親子廚房開張囉!!!!
終於等到可以讓廷宇和媽媽一起手作麵包的這天了XD
簡易食譜
【奶油卷】
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
酵母 3g
糖 25g
鹽 3g
奶油 30g
牛奶 180ml
全蛋液 少量 (最後塗抹在麵包上再入烤箱烤)
預熱190度 視大小 烤12-15分鐘
親子手作開始囉!!
麵團部分就先把所需的備料放入小P裡打
小提醒1：酵母粉要避免直接和糖還有鹽碰在一起 避免影響發酵作用
如果沒有麵包機的攪伴流程可以用手揉
但建議奶油先拿出來等軟一點會比較好揉開
打好的麵團直接先拿出來等發酵
通常我都沒在意時間大約放他一小時以上吧 (天氣熱也會發酵的比較快)
第一次發酵完會變成本來麵團的2-3倍大小
這時候就可以開始請小小孩幫忙囉!!!!
廷宇媽請廷宇不斷的打壓麵團幫忙把麵團的空氣壓出來
接著把擠壓完的麵團開始分切成小麵團
這部分因為小孩的力道比較不夠
所以媽媽可以握著他的手和他一起切
滿滿的幸福感
分切完的小麵團要等15分鐘再做二次發酵
這時候就可以請小小孩幫忙洗碗洗東西囉
15分鐘後開始要做麵包的塑形囉!!
小小孩的塑形完全不需要美
心意就滿分
小提醒：奶油卷的部分要揉感長條的水滴形哦
像這樣再壓開之後捲起來才會美美der
但今天是親子廚房 所以基本上都是讓廷宇自己來
媽媽要幫忙也是拿著他的手一起
整個流程差不多就像下面這幾張圖
最後整盤不夠美的奶油卷就好了
看來只有左下那個算及格邊緣了
不過口感滿分哦
捲好的奶油卷還有一個步驟就是要刷上全蛋液
結果廷宇媽忘了就直接送入烤箱
一直到烤了5分鐘後才想起來
有點可惜沒讓廷宇玩到刷蛋液的部分
不過這整個親子活動廷宇非常喜歡
尤其是烤完的那一瞬間
他直接吃掉三個.....
後記
親子手作真的是全職媽媽在家很好的親子活動
有時候我們都以為小朋友沒有在看沒有在學
當你放手的時候
你會發現
他會的遠比你想像的多很多
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