♥ 雙宇媽咪的育兒手札 ♥

廷宇媽一直很喜歡吃烏龍麵

入手小P後當然一定要來試試大家所讚許不己的烏龍麵行程

 烏龍麵團 (3-4人份)

中筋麵粉 300g

溫水 150ml

鹽 小2

行悜30

麵團打好後拿出來用保鮮膜包兩小時

要下麵之前灑手粉 桿麵切麵拉麵

 麵條怎麼拉

這次分享的時候其實廷宇媽已經是做第二次了

第一次是看別人分享 

先把弄平再捲起來切

之後再弄開拉長

結果發現 弄好久 第一條麵都快爛掉了

後來改變作法

把麵團先桿成一刀就可以切斷的長度

然後用拉的

小P打出來的麵團和手揉的真的不一樣

小小的一條就可以拉的很長

一條一條拉好下滾水煮

煮完之後的樣子是不是很美

吃起來也真的和外面的手打麵一樣

算一算成本才10元 (麵粉的成本 不含電力還有機器XD)

 加碼牛肉湯頭

牛肉塊

豆辦醬

冰糖1大匙

香油少許

醬油3大匙

薑片少許

蒜頭少許

洋蔥半顆

紅蘿蔔一條(大)

蕃茄數個(小)

小白菜(1包)

米酒3大匙

 應該要加蔥的 手邊沒有蔥就算了XD

結果廷宇媽用到超級辣豆瓣醬了

結果辣到完全沒喝到湯的甜味....

只好下次再找不辣的豆瓣醬

聽說要用岡山的豆瓣醬才夠味 只好待下次再來嘗試了

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